年越しは沖縄で09-10 その③
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年越し蕎麦というものは全国共通なのだと思っていたら
沖縄はこれがスタンダードのようで
ソーキそば（沖縄そば）が年越し用としてスーパーには
陳列され、あ～そうなの・・・と素直にかごに入れてみた
今まで食べたソーキそばはどれも納得行くものがなく
自分の中では「ソーキそば＝マズイ」の方程式が
成り立っていたから味には全く期待せず・・・
気が付いていたら年を越していて慌てて作り
一口食べるとこのインスタントそば美味い！！
それからはすっかりハマり、翌日2つ買い増した
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2年前からチャレンジしているウツボ釣り
普通の糸だと簡単に切られてしまうので
昨年からワイヤーを導入
洗濯ひもで延長した立派（？）な仕掛けで
ウツボが隠れていそうなサンゴの下に
針を通したサンマの切り身を落とす
するとヌル～っと顔を出てきて一口でパクリ！！
チアキがウツボとファイト！
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見事釣り上げたウツボは約40cm
わりと小さめなこいつはワカウツボという種類らしい
以前カニを釣り上げ、それを味噌汁にしようと
味見をした妻が「変な味がする」との事で調べたら
スベスベマンジュウという名前からは想像が
つかないほどの猛毒を持ったカニだった（大汗）
それ以降は大丈夫と分かっていても
調べてから調理することにした
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ウツボは皮がとにかく硬い！！
全身の体重を掛けて頭を落とし、腹を裂き、開いて唐揚げに
腹の小骨を抜かなかったから食べにくかったけど
白身の割には濃厚でとても美味！
妻が釣り上げたミーバイが完全に負けていた
あと3日。。。。楽しい時はあっというまだなぁ。。。。
・・・・・・・・・・・・・・・・続く・・・・・・・・・・・・・
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